رأت دراسة أميركية ان “من يحصلون على حاجاتهم من البروتين من النبات بشكل أكبر من المنتجات الحيوانية قد يعيشون، فترة أطول حتى وإن كانوا يتبعون عادات غير صحية مثل شرب الخمر والتدخين الشره”.
وقال الدكتور مينغ ينغ سونغ، وهو باحث في جامعة هارفارد ومستشفى ماساتشوستس العام في بوسطن: “إن النتائج تشير إلى أنه عندما يتعلق الأمر بالبروتين فإن مصدره ربما يكون بأهمية الكمية نفسها التي يتناولها الإنسان”.
أضاف عبر البريد الإلكتروني: “النبات مصدر أفضل من المنتجات الحيوانية. وإذا كان يتعين على الناس الاختيار بين المنتجات الحيوانية فليحاولوا أن يتجنبوا اللحوم الحمر المصنعة وأن يختاروا السمك أو الدجاج بدلا منها”.
وتابع سونغ وزملاؤه أكثر من 130 الفا من العاملين في التمريض وغيره بقطاع الصحة لعقود. وكان أكثر من نصف المشاركين يحصلون على ما لا يقل عن 14 في المئة من سعراتهم الحرارية من البروتين الحيواني وما لا يقل عن 4 في المئة من البروتين النباتي.
وفي بداية الدارسة، كان عمر المشاركين 49 عاما في المتوسط وكان معظمهم نساء. وبحلول نهاية الدراسة كان 36 ألف شخص قد توفوا منهم 8500 بسبب أمراض شرايين القلب وزهاء 13 ألفا بسبب السرطان.
وبعد أخذ عوامل متعلقة بأسلوب الحياة في الحسبان مثل التدخين وشرب الخمر والبدانة وعدم ممارسة نشاط بدني، كانت كل زيادة نسبتها 3 في المئة في السعرات الحرارية من البروتين النباتي مرتبطة بتراجع بنسبة 10 في المئة في خطر الوفاة خلال فترة الدراسة.
وعلى النقيض من الفوائد التي تم رصدها نتيجة تناول البروتين النباتي، كانت كل زيادة بنسبة 10 في المئة في معدل السعرات الحرارية المأخوذة من البروتين الحيواني مرتبطة بزيادة نسبتها 2 في المئة في خطر الوفاة نتيجة أي سبب وزيادة نسبتها 8 في المئة في خطر الوفاة نتيجة أمراض شرايين القلب خلال فترة الدراسة”.
وقال الباحثون في دورية الطب الباطني في أول أغسطس آب: “إن هذه الصلة بين البروتين الحيواني والوفاة كانت لدى البدناء أو ممن يفرطون في شرب الخمر”.