يؤكد الأطباء أنّ أفضل طريقة للمحافظة على الوزن هو تناول النبيذ الأحمر الخالي من السكر “النبيذ الأحمر المز”.
ويرى علماء جامعة واشنطن الأميركية أن النبيذ الأحمر الخالي من السكر “النبيذ المز” المحتوي على مادة ريسفيراترول “Resveratrol” التي تساعد في تحويل الشحم الأبيض إلى البني الذي يساعد على حرق السعرات الحرارية.
ويشير العلماء إلى أنّ جميع المواد التي تحتوي على هذه المادة يمكن أن تستخدم في تخفيض الوزن، مثل التفاح والعليق الأحمر والفراولة والعنبية الآسية.
وتوصل العلماء إلى هذا الاستنتاج من نتائج الاختبارات التي أجروها على الفئران المخبرية التي كانوا يعطونها ما يعادل 340 غرام للإنسان من هذه المادة يوميا.
ورغم الغذاء الغني بالدهون إلا أن هذه الفئران ازداد وزنها بنسبة 40 بالمائة مقارنة بالفئران التي لم تعط هذه المادة.
ويقول الباحث مين دو من الجامعة، إنّ مادة ريسفيراترول تساعد في عملية تعبير الجينات المسؤولة عن أكسدة الشحوم الغذائية وتحويل الشحوم البيضاء إلى شحوم بنية.
وينصح الخبراء بتناول كمية معتدلة من النبيذ الأحمر المز يوميًا، ولكنهم يؤكدون على أنّ أنواع النبيذ تحتوي على نسب مختلفة من هذه المادة، لأنّ البوليفينول التي تنسب إليها مادة ريسفيراترول غير قابلة للذوبان، لذلك تنخفض نسبتها بعد عمليات الترشيح بصورة كبيرة.
