أصدرت سويسرا قانونا يحظر طهي جراد البحر (الكركند) وهو لا يزال حيا بوضعه في ماء مغلي كما اعتاد الطهاة، بعدما كشف باحثون وجماعات حقوق الحيوان أنه يشعر بالإلم.
وأعلنت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية أن القانون، الذي سيدخل حيز التنفيذ في آذار المقبل سيحظر على الطهاة إلقاء جراد البحر الحي في الماء المغلي وهي الطريقة التقليدية، وسيجبرهم على إفقاده الوعي أولا.
وسوف تضطر المطاعم إلى اللجوء إلى طريقة الصعق بالكهرباء مؤقتا قبل طعن جراد البحر بسكين لضمان أقل قدر من الألم.