ذكرت منظمة الصحة العالمية أن على الأشخاص رفع مستوى تناولهم للألياف بشكل عام لأنها تقلل من خطر أمراض القلب والجلطات والسكري وأمراض مزمنة أخرى، علمًَا أن الألياف موجودة بكثرة في النشويات، مثل الخبز والمعكرونة والرقائق المصنعة من الحبوب، التي يعتبرها الكثيرون “مضرة” وتسبب في زيادة الوزن.
وقال الطبيب الرئيسي المسؤول عن البحث الجديد أندرو رينولدز: “معظمنا يستهلك أقل من 20 غرامًا من الألياف يوميًا، لكن دراساتنا تؤكد أن على الشخص تناول 25 إلى 29 غرامًا”.
وأشار أحد المشرفين على الدراسة إلى أن الفوائد الصحية لحمية الألياف، التي تتواجد في مشتقات القمح والفواكه والخضراوات، تأتي من تركيبتها الكيميائية وتأثيرها على التمثيل الغذائي.