جُدد لمحمد الحوت مرة جديدة كرئيس لمجلس إدارة شركة طيران الشرق الأوسط الخطوط الجوية اللبنانية.
استطاع الحوت أن ينقذ هذه المؤسسة من الموت المحتم الذي كان يهددها، وتمكن من نقلها إلى شركة قادرة على إطفاء ديونها، و من ثم رابحة رغم كل العواصف التي هبت عليها و على البلد.
كما استطاع أن يحافظ على صورة الأرزة على أجسام طائراتها، وربط لبنان بالانتشار اللبناني في مختلف أنحاء العالم.
وفي الختام، ومن باب الانصاف، لا بد من الإشارة الى أن الحوت كان القيم على مرحلة التأسيس الثانية للميدل إيست.