كتبت ماريا أبو أنطون حَرَش في صحيفة “المستقبل”:
الصيام فرصة في السنة لتجديد خلايا الجسم والحصول على صحة افضل ووزن أقل. فخلال الصوم يستعمل الجسم الجلوكوز المخزن في الكبد لاخذ الطاقة. وعندما ينفد الجلوكوز يتوجه الى الدهون ويبدأ بحرقها لتوليد الطاقة ليستهلكها الجسم. وهنا يبدأ الشخص بخسارة الوزن وبنفس الوقت يحمي العضل ويخفض مستوى الكولسترول في الدم فيسيطر على السكري وضغط الدم.
لذلك تنصح اختصاصية التغذية لمى انطونيوس الصائمين الى “الابتعاد عن المأكولات التقليدية الدسمة وتفادي التخمة بالتوقف عن الاكل قبل الاحساس بالشبع. كما التوجه الى المأكولات البطيئة الهضم كمنتوجات القمحة الكاملة والشوفان والسلطات التي تعطي احساسا بالشبع وتجدّد الطاقة لفترة زمنية اطول،ولاسيما الاطعمة الغنية بالالياف كالفواكه والخضار والبقوليات التي تحافظ على صحة الامعاء وتزود الجسم بالفيتامينات والاملاح المعدنية”. وتشدّد انطونيوس على”الابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على الكافيين كالمشروبات الغازية والقهوة والشاي لانها تدرّ البول وتتسبب بخسارة الماء سريعاً من الجسم. اما بالنسبة لمشتقات الحليب كالالبان والاجبان فقليلة الدسم مع ضرورة شرب الماء بعد تناولها. كما الحرص على اخذ الكمية المناسبة لكل جسم من البروتينات من اللحوم والتقليل من ثمار البحر لانها تعزّز الشعور بالعطش خلال النهار.
اذاً الجسم السليم بحاجة الى تغيير جذري في النظام الغذائي نحو صحة جيدة وجسم جميل بعيدا عن البدانة.